Rolada s jagodama apsolutni je hit ovih dana! ????????
Lagan i mekan kolač punjen svježim jagodama sigurno je idealna poslastica.
Sastojci:
• 35 g šećera Trend
• 45 g brašna
• pola praška za pecivo Ruf
• 1/2 žličice vinskog praška za pecivo
• prstohvat soli
• 50 ml mlijeka
• 3 žumanjka
• 4 bjelanjka
• 40 ml ulja
• ¼ žličice ekstrakta vanilije Ruf
Priprema:
Pripremite posudu za pečenje promjera 8 x 12 te na nju stavite masni papir. Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva Celzijevih.
U posudi pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo, vinski prašak za pecivo i sol. Miješajte.
Napravite rupicu u tijestu i u nju stavite žumanjak, ekstrakt vanilije i mlijeko. Nemojte pretjerati u miješanju i kad ste gotovi stavite sa strane.
U drugu posudu (staklenu, suhu i čistu) stavite bjelanjke i istucite ih u čvrsti snijeg. Dodajte vinskog praška za pecivo.
Nježno dodajte snijeg u prvu posudu s brašnom i ostalim sastojcima te lagano promiješajte.
Smjesu prebacite u posudu za pečenje, ravnomjerno rasporedite. Pecite 14-16 minuta.
Ostavite da se hladi par minuta te prebacite na hladnu rešetku prethodno obloženu papirom za pečenje.
Punjenje:
• Očistite jagode i prerežite ih na kolutiće.
• U posudu stavite malo vode i želatinu na 5 minuta.
• Stavite tu posudu u kipuću vodu i kad se želatina pretvori u tekućinu izvadite van te pustite da se ohladi.
• Mikserom istucite vrhnje za šlag i šećer
• Dodajte želatinu
• Gotovo je kad sve postane dosta čvrsto.
Na biskvit rasporedite ravnomjerno šlag (kojeg ste prethodno napravili mikserom), te nježno motajte tijesto u roladu.
Dobar tek! ????